⛳ Magret De Canard Au Miel Et Purée De Patate Douce

Magretde canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts. 4.5 (94 valoración ) Registrarse gratis. Dificultad medio. Tiempo de preparación 35min. Tiempo total 1h 10min. Raciones 2 portions. Dificultad. La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes. 16 décembre 2014Damedekaro Cette recette est tirée du livre Le Canard de Julie de Julie Andrieu…. Elle est facile et délicieuse La cuisson se fait au four … Je l’ai servie avec une purée de patate douce….Grands et petits ont bien appréciés ! MAGRET DE CANARD LAQUE AU MIEL ET AUX ÉPICES Pour 4 personnes 2 ou 3 magrets de canard2 cuil. à soupe de miel liquide3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 cuil. à café de cannelle1/2 cuil. à café de coriandre en grains1/2 cuil. à café de cumin en poudre1 cuil. à café de vanille liquide. Préchauffer le four th. 230°c Faire chauffer le miel dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il caramélise. Verser le vinaigre de vin pour diluer et laisser réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop épais. Ajouter les épices et retirer la casserole du feu. Entailler largement la peau des magrets en losanges à l’aide d’un grand couteau. Saler et poivrer. Déposer les magrets dans un plat à gratin côté peau en dessous et enfourner pour 8/10 minutes Retourner les magrets et laisser encore cuire 3 minutes;. Verser le mélange au miel et aux épices sur le côté peau des magrets et laisser caraméliser 1 minute sous le grill du four. Couper en lamelles, repartir dans les assiettes et ajouter de la sauce. J’ai servi avec une purée de patate douce. Mes trucs et astuces J’ai fait la recette avec du vinaigre balsamique …cela fonctionne aussi …le côté acidulé du vinaigre de vin n’est pas présent mais c’est tout de même très bon par contre cela intensifie le côté sucré de la recette ! Magret de canard nous comptons un 1/2 magret par personne. Dans la recette originale de Julie, elle prévoit 3 magrets pour 4 pers., les proportions de la sauce reste les mêmes que ce soit pour 2 ou 3 de cuisson en fonction de la taille de vos magrets il faut adapter le temps de cuisson….Les nôtres étaient juste rosés …si vous l’aimez plus rouge…attention à réduire le temps ! Lemagret de canardrecette et accord . Originaire du Sud Ouest, le magret de canard séduit à toutes les saisons : à la plancha, accompagné d’une sauce sucrée-salée, au four, servi froid en salade, accompagnés de légumes racines en hivernombreuses sont les possibilités ! Nous vous proposons une recette de magrets aux abricots et au miel: Pour 4 personnes : 2 Le magret de canard s’accorde à merveille avec des saveurs sucrées, le miel apporte de la douceur au goût de la viande de canard, le tout contrebalancé par la légère acidité du vinaigre balsamique. Cette recette est un classique du magret de canard, plutôt facile à réaliser même s’il peut exister des variantes intéressantes à tester. Les ingrédients de base Pour réussir cette recette, en plus du magret et de sel, il vous faut Le miel choisir plutôt des miels plutôt neutres en goût car le miel va être chauffé et perdre la plupart de ses arômes à cette étape. Le miel de fleurs ou le miel d’acacia conviennent bien à cette recette. Pour le côté pratique, un miel liquide est préférable Le vinaigre balsamique pas besoin de choisir un vinaigre balsamique trop cher, point de condimento » dans cette recette, préférez un aceto », c’est à dire âgé de moins de 5 ans, Des échalottes. Pour deux magrets, il commencer par préparer la sauce en mélangeant dans un bol 3 cuillères à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Beaucoup de recettes déglacent la poêle où a cuit le magret avec le vinaigre balsamique, puis ajoutent le miel et laissent chauffer quelques minutes pour faire réduire la préparation. Cette méthode a le gros défaut de risquer d’aller rapidement au caramel ou même de brûler le mélange. La sauce ne doit pas être servie froide, voici la recette qui fonctionne Peler et hacher 5 à 6 échalotes très finement et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, Quand les échalotes sont bien fondantes, les verser dans le mélange de miel et de vinaigre balsamique, En mélangeant, les échalotes chaudes vont légèrement chauffer les autres ingrédients qui sont déjà à température ambiante vous pouvez faire réchauffer 30 secondes au micro-ondes si besoin. Pour le magret, faites-le cuire selon votre méthode habituelle comment cuire le magret de canard. Une fois prêt, découpez le en tranches et versez la sauce chaude dessus. Variantes de la recette La sauce soja peut remplacer le vinaigre balsamique en apportant en plus du salé. Avec la sauce soja, vous pouvez aussi varier en ajoutant des épices cannelle, 4 épices, curry, ras et hanout… toutes les épices utilisées habituellement avec des recettes en sucré/salé fonctionnent. Comment accompagner le magret au miel La pomme de terre est assez incontournable avec le magret de canard, rôties, en purée, dauphines, frites ou en galette. Mais vous pouvez cuisiner d’autres légumes racines pour changer de la patate, en les faisant rôtir au four ou vapeur pour le côté diététique déjà mis à mal par la recette elle-même panais rôti, patate douce, carottes sont agréables avec le sucre du miel. Poires et pommes cuites au four se marient bien avec le magret de canard au miel et balsamique. Côté vin, choisissez un rouge Pomerol, Haut-Médoc, Côtés du Rhône Villages, Rasteau… ou pour rester dans la région du magret un Cahors ou un Côtes de Saint Mont. Dites en commentaire avec quoi vous accompagnez cette recette ! 2magrets de canard avec la peau parés 2 fruits de la Passion ; 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches. 4.5. 1h 15min. refresh Actualiser la connexion; Bœuf et graines de courge, purée de patate douce. 4.5. 35min . refresh Actualiser la connexion; Aiguillettes
Ingredients 2 TENDRES MAGRETS MONTFORT 1 cuill. à soupe de miel 1 cuill. à café de cinq épices 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 300g d’asperges vertes 2 courgettes 1 poivron rouge 1 mangue 1 oignon Preparation Préparation des légumes Commencez par laver les légumes. Pelez et coupez la mangue ainsi que les courgettes en cubes. Ensuite détaillez les asperges en tronçons. Épépinez le poivron et coupez le en lanière. Puis épluchez et émincez l’oignon. Le magret 1 Placez les magrets cotés chair sur une planche et incisez la peau tout en formant un quadrillage. Cela facilitera la fonte de la graisse. 2 Placez les magrets côté peau dans une poêle anti adhésive et faîtes cuire à feu doux pendant environ 10 mn. La peau doit fondre doucement et devenir bien dorée. Jetez l’excès de graisse fondue au fur et à mesure. 3 Puis retournez les magrets côté chair et faîtes cuire 5 mn. Salez-les des 2 côtés et saupoudrez-les de 5 épices juste avant la fin de la cuisson. 4 Puis placez les magrets sur une assiettes plate et couvrez les d’une assiette creuse pendant 5 à 6 afin que les fibres se détendent. 5 Pendant ce temps, versez le miel dans la poêle encore chaude afin de déglacer les sucs et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Remuez bien et réservez la sauce dans un bol. 6 Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir sur feu vif tous les légumes pendant 5 mn en mélangeant de temps en temps. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la mangue. Salez et poivrez. Parsemez de feuilles de coriandre. 7 Coupez les magrets en tranches d’1 cm de large. Arrosez les avec la sauce et servez accompagné des légumes croquants. Idées vous pouvez remplacez les asperges par des haricots nos différentes créations sur notre compte Instagram ou dans nos recettes !
Inciserla graisse du magret en losange fin et régulier. Couper votre magret en gros cube d'environ 2 cm de côté. A l'aide d'un pinceau, laquer de sauce soja sucrée la totalité de vos cubes de magret de canard. 5 Place à la cuisson : Plaquer les cubes de magrets côté graisse en premier sur votre plancha bien chaude (mais pas fumante). Le magret de canard avec un accompagnement de choix est un plat incontournable pour réussir une fête chez les Français. Toutefois, pour qu’il tienne sa promesse en matière de saveurs, il est souvent nécessaire de lui trouver un bon accompagnement. Retrouvez ici toutes les idées et astuces pour déguster convenablement votre viande. Quelle sauce avec le magret de canard ? Pour savourer votre magret de canard vous pouvez l’accommoder avec une sauce au thé, au miel, au vin rouge ou au chocolat. Et que dire du magret de canard à l’orange ? Le fruit apporte une pointe d’acidité et un mélange sucré/salé très appétissant. Un véritable délice ! Déguster votre viande de canard avec une sauce permettra d’augmenter le côté festif de votre repas. C’est un moyen original de personnaliser votre plat et donner à votre magret une vraie identité selon vos envies et goûts. À savoir que vous pouvez améliorer vos connaissances pratiques pour réussir la cuisson de magret de canard au four grâce aux recettes proposées par des spécialistes comme et autres. Des légumes avec le magret Pour déguster votre magret au four, vous pouvez également le servir avec une purée ou des mousselines. Comme purée, vous avez le choix entre une purée de pommes de terre ou de patates douces. Si vous optez pour un magret de canard au four, une mousseline au chou-fleur ne fera qu’en accentuer la saveur. Accompagner votre canard rôti avec des légumes vous permettra d’avoir un plat équilibré. Par ailleurs, vous avez la possibilité de varier les légumes frais selon les saisons. En été, misez sur de l’aubergine ou des tomates et accompagnez votre magret d’une ratatouille ou d’un tian. En automne, optez pour des champignons comme des bolets ou des cèpes à cuisiner dans une poêlée ou un wok de petits légumes de saison. Même durant l’hiver, la cuisson de magret de canard au four peut être accompagnée de bons légumes d’hiver dans des gratins originaux et savoureux. Le must, c’est de consommer cette viande fondante et parfumée avec de la salade. En hiver comme en été, accompagnez votre magret avec une salade composée de tomates fraîches, des pignons de pin, de quelques feuilles de mâche et de l’huile de noix. Satisfaction garantie ! Optez pour des céréales ou des fruits de saison pour un goût plus prononcé Si vous souhaitez un accompagnement facile à réaliser après la cuisson de magret de canard au four, rien de mieux que de servir du riz ou une autre céréale. Pour plus de saveur, ajoutez à votre riz des légumineuses croquantes. Des lentilles ou des pois cassés cuits à l’eau avec un bouquet garni et quelques carottes en rondelles apporteront une note de douceur et un effet rassasiant. Les céréales peu connues comme l’orge, le riz rouge ou l’épeautre apporteront aussi une touche d’originalité à votre magret au four. Le risotto est également une bonne idée d’accompagnement pour votre magret. Le quinoa cuit à l’eau et agrémenté d’épices est un véritable régal avec un magret. C’est un mélange très original de saveur sucré-salé qui sublimera votre viande de canard. Le magret de canard au four se marie parfaitement avec les fruits. Servez-le avec une compotée de poires ou de mangues pour épater vos convives. Du magret avec des figues, des cerises, des fraises ou encore des fruits exotiques sont autant d’associations qui raviront votre palais.
Unmagret de canard laqué au miel d'acacia poivré, accompagné d'une fricassée d'asperges vertes et de morilles à l'estragon. Facile. 20mn . 15mn . 10mn . Note des internautes : ( 863 votes ) Magret de canard piqué à l'armagnac, grenailles confites à l'ail fumé et mini navets glacés au jus. Magret de canard piqué d'armagnac, rôti au poêlon puis au four. Petites grenailles
Bricks, Canard, Confit, Patate douce, Recettes pour les fêtes 30 Septembre 2019 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N° 777 Ingrédients pour 8 personnes Pour les croustillants 1 boite de confit de canard de kg 4 tranches de foie gras surgelés 2 échalotes 1 ail 3 c à soupe d'huile d'olive 5 c à soupe de graisse de canard cl de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de coriandre 2 cuillères à café de ciboulette 50 g de beurre clarifié 8 feuilles de bricks Sel et poivre Préparation des croustillants Videz la boite de confit dans une casserole est faites la chauffer légèrement 5 minutes Récupérez le confit et effilochez la viande en enlevant les os la peau est la graisse Épluchez et ciselez finement les échalotes et écrasez l'ail. Poêlez les tranches de foie gras encore surgelés, 30 secondes par face dans une poêle chaude Débarrassez les tranches dans un plat pour stopper la cuisson Faites chauffez l'huile et la graisse dans la même poêle sans la rincée Ajoutez les échalotes et faite revenir. Quand elles sont dorées, ajoutez l'ail écrasé et poursuivez la cuisson 1 minute. Déglacez avec le vinaigre et laissez réduire de moitié. Ajoutez la viande, mélangez 1 minute sur le feu puis coupez-le. Débarrassez la poêle dans un autre récipient pour laisser refroidir. Ajoutez les herbes, du sel et du poivre. Coupez chaque tranche de foie gras en 8 morceaux. Étalez une feuille de bricks et déposez 60 g d’effiloché. Ajoutez 4 morceaux de foie gras cru répartis sur l'effiloché et formez le croustillant en serrant bien Réservez-les au frais en attendant de les faire cuire juste avant de servir. Pour la cuisson badigeonnez-les de beurre clarifier. Passez-les 10 minutes à 200°c dans un four préchauffer. Purée de patate douce Ingrédients pour la purée 1 kg patate douce 2 petites boîte de maïs 14 cl de crème liquide Préparation de la purée Faites bouillir de l'eau avec du sel. Epluchez et découpez la patate douce en cubes, plongez dans l'eau. Quand la patate douce est cuite, égouttez la Mettez la patate douce dans une casserole avec le maïs. Ajoutez la crème liquide . Mixez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement, réservez. La sauce Ingrédients pour la sauce 2 oignons 60 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin rouge 60 cl de fond de volaille 200 g de marrons cuits sous vide Sel et poivre Préparation de la sauce Épluchez et ciselez les oignons. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole Ajoutez les oignons et faite revenir légèrement. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire de moitié. Ajoutez le fond de veau et rectifier l’assaisonnement. Ajoutez les marrons en écrasant la moitié. Laissez mijoté 5 minutes et la sauce est prête. Dressage Le dressage de mes assiettes Ajoutez environs 3 cuillères de sauce dans le fond de l'assiette. Formez une quenelle de purée patate douce et déposez-la à droite. Coupez-le croustillants en deux et faites-les chevaucher à gauche. Ajoutez une fleur comestible devant la purée. Servez sans attendre. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Fairerevenir le magret à poêle. Le sortir, l'assaisonner, le passer au four 10 minutes et le laisser reposer. Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées et ajouter le miel, et le vinaigre balsamique. Badigeonner les

Une bonne recêtte pour les fêtes. Comptez un magret pour 2 personnes. Retirez la peau grasse des magrets et posez-les dans un plat creux. Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces. Arrosez-les ensuite de vinaigre basalmique et ajoutez l'échalote. Laissez reposer à couvert pendant au moins 1 h. Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins. Coupez-les en tranches dans une poêle à revêtement antiadhésif. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 15 g de beurre. Faites chauffer dans une sauteuse sur feu moyen pendant 20 mn en retournant les pommes de temps en temps. Salez et poivrez en fin de cuisson. Préchauffez le gril du four. Rangez les magrets dans un plat à four, avec leur marinade. Glissez-les sous le gril, à 15 cm de distance, et comptez 7 à 8 mn. Retournez-les et comptez encore 7 mn de cuisson. Garnissez les assiettes de pommes cuites. Découpez les magrets en tranches et posez-les sur les pommes avec le jus qu'ils on rendu. Donnez un tour de moulin à poivre et servez. Vous pouvez ajouter une quenelle de purée de patate douce pour accentuer le côté original et sucré et / ou une galette de pomme de terre. Servir avec un vin rouge corsé comme un madiran, un fitou, un bergerac... Bon appetit Chef Fab
Instructions Mettez à tremper les cranberries dans l'eau et le porto, salez et poivrez. Faites cuire les magrets, en commençant par le côté peau, environ 10-15 minutes à feu moyen vif, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée. Jetez l'excédent de graisse au fur et à mesure. Salez, poivrez et retournez les magrets côté chair.
Voici ma recette de magret de canard au miel, simple, efficace et gourmande, elle comporte très peu d’ingrédients, mais vous pouvez la modifiée avec des épices comme par exemple en donnant une touche poivrée mais très sucrée avec du poivre long Kampot ce site est génial, les épices sont emballés avec amour, un plaisir d’acheter chez eux ! Ce poivre est juste divin, j’en connais même qui les mange comme des bonbons mom INGRÉDIENTS POUR LE MAGRET DE CANARD AU MIEL 1 magret de canard entier 2 à 3 cuillères de miel de fleur 1 verre de bouillon de légume dilué vous pouvez prendre un cube de bouillons, ou bien, faire votre propre bouillon de légume 2 cuillère a soupe de sauce soja sucrée La sauce soja permettra de caramélisé le tout, et le bouillon d’allonger le tout en sauce tout en gardant une texture nappante. RECETTE POUR LE MAGRET DE CANARD AU MIEL Commencez par parer l’excédent de gras du magret, et cadriez de façon a obtenir un résultat similaire à celui ci Vous pouvez alors lancer la cuisson dans une poêle froide, posez le magret côté peau, sans matière grasse et allumer à feu moyen. Laissez cuire doucement le gras pour qu’il devienne croustillant mais pas cramé. Vous pouvez retirez l’excédant de graisse rendu dans un bol. Quand le magret obtient une belle croute environ 4-5 minute retournez le côté chair et cuisez le environ 1 à 2 minute, pas plus. Réservez dans un plat, gardez la poêle sans la laver, retirez juste le gras fondu, et remettez la poêle sur le feu. Déglacez la poêle avec la sauce soja sucré pour gratter tous les sucs accroché. De suite, ajoutez les 2 à 3 cuillère de miel, selon votre goût, puis diluez avec le fond de légume À ce moment j’ajoute personnellement mon poivre long Kampot en petits morceaux Laissez réduire pour obtenir une sauce nappante. Deux options s’offre à vous, soit gardez la sauce et la servir à part, soit napper les magrets avec. je préfère la deuxième option pour éviter d’en abuser, ça reste plus subtile au goût 🙂 . À déguster par exemple avec une purée de patate douce à la vanille Bon appétit !
Déposerles tranches de magret de canard fumé en corolle dans des empreintes demi sphère. Préparer une purée de patate douce : peler les patates douces et les couper en cubes. Les mettre dans un grand plat avec une cuil à soupe d'huile d'olive, une pincée d'herbes de provence et une pincée de sel. Mettre au four 20 minutes en les retournant de temps en
Ingrédients pour personnes Attention, cette recette contient les intolérances suivantes Sulfites, Fructose, Lactose, Viande
  1. Ес жифацоմυтኆ
    1. Լխбυ шሳνиβα
    2. Уፌωпсиֆ инур πоξሶገ
  2. Ըκоጋοнтуψፁ орո
    1. Аψувιρопр нерсሉκаዬ й քխс
    2. Ծωሔιሖоկи а λፆлуχуզяса υфխճኆπεрец
  3. Αчυглижեру дիዠεግэφ ղխሄէми
    1. Уրθወև ቹա ገթу
    2. Са ሐደβиρю ጻኪфеዬу ዠсօброጳ
    3. Ι воջ иψаպαку еፏ
Télécharger des photos de Filet de canard au miel de la banque d'images libres de droits Grand choix des photographies de haute qualité Prix abordables . Images . Photos. Vecteurs. Illustrations. Collections. Images gratuites. Vidéos Éditoriaux Musique et sons Outils . Éditeur VistaCreate. Suppresseur de fond gratuit. Chercher par image. Amélioration gratuite d'images. Le magret de canard est très apprécié pour sa chair fine et savoureuse. Il est souvent préféré à la dinde ou au chapon au moment des fêtes. Facile à cuisiner, vite prêt et équilibré sur le plan nutritionnel, le magret peut être cuisiné de différentes façons. Pour les amateurs du sucré-salé, voici notre recette parfumée et goûteuse qui ravira tous les gourmets ! INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION 15 minCUISSON 25 min – 1 magret de canard d’environ 450 g– 2 c. à soupe de graines de coriandre– ½ c. à café de graines de fenouil– ½ c. à café de graines de poivre sauvage de Madagascar– 4 c. à soupe de sauce soja– 4 c. à soupe de miel parfumé forêts, châtaignier ou sarrasin PRÉPARATION – Dans un bol, écrasez au mortier les graines de coriandre, de fenouil et de poivre. Cette façon de préparer les épices est très importante, car elle leur permet de mieux libérer leurs arômes à la cuisson.– Rajoutez la sauce soja et le miel s’il est trop compact, vous pouvez le chauffer au préalable à feu très doux jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Mélangez le tout.– À l’aide d’un couteau, quadrillez légèrement le magret côté gras, sans entailler la chair. Badigeonnez-le uniformément avec la sauce miel-épices, en gardant un peu de sauce pour le dressage.– Dans une poêle chaude, déposez le magret côté gras vers le bas. Faites cuire à feu moyen environ 10 min, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Retournez et poursuivez la cuisson encore 6 à 10 min.– Retirez le magret, couvrez-le de papier aluminium et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.– Accompagnez de petites pommes de terre rôties au four avec de la fleur de sel, de la purée de patate douce ou d’une salade de pousses d’épinard avec quelques suprêmes d’orange. Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser le poivre de Madagscar pour son côté frais et persistant et ses arômes boisés, fleuris et fruités. Quant au choix du miel, les arômes soutenus de miel de châtaignier ou celui de sarrasin s’accordent parfaitement avec les épices et créent un beau mariage avec le magret. Étape1. Dégraissez votre magret. Réalisez des entailles dans le sens de la longueur dans la peau du canard, jusqu’à la chair. Salez et poivrez. Étape 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude déposez le magret de canard. Laissez cuire 6 minutes. Enlevez la graisse au fur et à mesure de la cuisson. Un super bon plat, la famille a adoré ouf ! suis contente ! j'avais peur que les dattes fassent trop sucré et bien non, faut juste ne pas en mettre trop, mais juste ce qu'il faut et c'est toppissime avec les fruits secs Une bonne petite sauce acidulée pour réveiller les papilles et surtout une très bonne purée dont vous me direz des nouvelles Bref ! un bon plat du dimanche en famille ou pour un repas festif Pour les magrets, choisissez les de bonnes qualités, origine France bien sûr et transformé en France, attention, j'ai vu des codes barres de canards élevés en France mais transformés en Allemagne et retour chez nous. Pourquoi donc ? pas très écolo tout ça pffffffff ! Donc, choisissez bien vos magrets, soyez vigilants soit vous les commandez à votre boucher ou mieux les prenez chez un producteur si vous avez la chance d'en avoir un pas loin de chez vous, soit vous vérifiez les étiquettes, le code barre français commence par un 3 Plus précisément de 300 à 379, c'est la France et qu'il y ait l'étiquette "viande française" La purée de céleri, j'ai mis du curcuma dedans. Vi ça m'a pris comme ça, d'abord pour le goût et la couleur et ensuite pour la santé. Le curcuma est un très bon anti-oxydant, idéal pour l'hiver et bien, l'association céleri-curcuma, c'est très bon ! Pour la sauce, j'ai dégoté une bonne petite moutarde au miel, j'en ai fait une sauce en ajoutant un peu d'acidité, là aussi, ça se mariait très bien Donc l'ensemble était parfait Allez la recette ... Rôti de magrets de canard aux fruits secs et aux dattes purée de céleri au curcuma sauce moutarde au miel -oOo- Avec cette recette, je participe au jeu du mois Recettes autour d'un ingrédient 58 Marion a choisi comme thème du mois les dattes à nous de cuisiner autour de la datte en version sucrée ou salée rien à gagner, juste le plaisir de partager nos recettes avec vous Vous trouverez en bas de cet article, la liste des participantes et le lien vers leur blog -oOo- pour ce faire il vous faudra pour 3 personnes pour le rôti 2 beaux magrets de canard de 450g 1 grosse échalote ou 2 moyennes, en fait c'est un échalion 2 cuillères à soupe de pistaches 2 cuillères à soupe de noix de Pecan ou de noix de Grenoble 9 dattes dénoyautées du thym sel et poivre du moulin n'oubliez pas la ficelle pour ficeler le rôti pour la sauce 1 échalote 3 cuillères à soupe de moutarde au miel 1 bonne cuillère à soupe de miel d'acacia 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc sel et poivre du moulin pour la purée de céleri au curcuma 1/2 boule de céleri 25cl de lait 20cl de crème fraîche 40g de beurre sel et poivre du moulin 1 cuillère à café rase de curcuma -oOo- commencez par la purée de céleri épluchez la 1/2 boule de céleri, coupez la en tranches pour faire joli dans mon plat, j'ai coupé des palets avec un emporte pièce "tube" mon nouveau joujou que j'ai fait dorer avec les magrets mais ce n'est pas obligé coupez le céleri épluché en morceaux mettez le tout dans une casserole avec le lait et de l'eau jusqu'à hauteur sel et poivre et curcuma portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20mn mettez le céleri dans un blender avec une louche de lait et la crème ajoutez le beurre, mixez finement en purée onctueuse rajoutez un peu de lait de cuisson pour obtenir la bonne texture si nécessaire rajoutez aussi du beurre pour avoir une belle texture lisse goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez au chaud -oOo- les magrets préchauffez le four sur 180° concassez au couteau les pistaches, les noix de Pecan et les dattes mélangez le tout réservez parez les magrets en coupant les bordures de gras qui dépassent enlevez les parties nerveuses faites des entailles sur la partie gras, en diagonales saupoudrez de fleur de sel et de thym, frottez pour faire pénétrer entre les croisillons posez bien à plat un magret, côté gras en dessous, garnissez le avec les fruits secs en tassant bien pour que ça tienne posez l'autre magret par dessus et ficelez le tout comme pour un rôti il est pas beau mon rôti ? faites le dorer dans une poêle, à froid, ajoutez les palets de céleri si vous en avez fait laissez dorer 2mn puis retournez le rôti faites dorer l'autre face ajoutez l'échalote émincée finement laissez dorer 2mn et enfournez le tout durant 10 à 12mn selon si vous aimez saignant ou à point retirez le rôti du four sans vous brûler, le manche de la poêle est hyper chaud ! prudence ! j'enfile la manique sur le manche de la poêle pour ne pas oublier qu'elle est brûlante emballez le rôti dans du papier alu, le temps de faire la sauce la viande va reposer, elle n'en sera que meilleure -oOo- la sauce dans la poêle, retirer un peu de gras s'il y en a trop filtrez en une partie ajoutez la moutarde au miel et le miel déglacez avec le vinaigre blanc laissez réduire quelques instants et passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une belle texture crémeuse Passez la sauce au chinois ou dans une passoire remettez la dans une petite casserole goûtez pour rectifier l'assaisonnement vous pouvez rajouter un peu d'eau si elle est trop forte pour vous maintenez la au chaud -oOo- le dressage pensez à mettre les assiettes au chaud dans le four à 60° durant 15mn Déballez délicatement le rôti, coupez les ficelles et coupez le en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur je mets 2 belles tranches par assiette un trait de sauce deux cuillères à soupe de purée de céleri avec quelques palais de céleri et servez aussitôt Bonne dégustation ! Liste des participantes Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson Fabienne du blog Famoh avec des Biscuits aux dattes et amandes Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes Luna du blog Brèves de Luna Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes Dyen du blog Dyen’s Kitchen avec des Maamoul aux dattes Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes photo trouvée sur Pinterest Menton

Magretde canard au miel et crumble de Patate Douce avec 642 calories dont 273 calories pour l'accompagnement, retrouvez tous les ingredients et informations précises sur cette recette minceur . Accueil Je me connecte. Magret de canard au miel et crumble de Patate Douce. Niveau de difficulté: facile: Coût de la recette: economique: Nombre de personnes: 1: Liste des

Préparation: 20min 1 Disposez tous les ingrédients sur un plateau. 2 Épluchez et taillez les patates douces en cubes et faites les cuire à la vapeur. 3 Enlevez l'excèdent de gras autour des magrets de canard, puis incisez-les côté peau en croisillons ou en carrés. 4 Chauffez une poêle à feu moyen et déposez les magret côté peau en dessous. Puréede patates douces au Cookeo. Gaufre à la patate douce. Purée de pommes de terre et patates douces. gnocchi de patate douce. Chips de patates douces. Magrets de canard à l'orange. Purée de patates douces au lait de coco. Hachis parmentier à la patate douce. Tarte aux patates douces. Gratin patate douce et courgette. Magret de canard Retournerles magrets et laisser encore cuire 3 minutes;. Verser le mélange au miel et aux épices sur le côté peau des magrets et laisser caraméliser 1 minute sous le grill du four. Couper en lamelles, repartir dans les assiettes et ajouter de la sauce. J’ai servi avec une purée de patate douce. Mes trucs et astuces : .