Lespremières lentilles de Cilaos seront vendues en boîtes de conserve dès lundi prochain à La Réunion. Mais il faudra attendre le mois de février 2016 pour les acheter en métropole.

Que ce soit par mail, sur Facebook ou lors de discussions avec des amis, on nous demande souvent quels sont les endroits à ne pas manquer à l’île de La Réunion. Mieux que tous les guides, c’est un p’tit gars du cru qui vous livre ici une liste non subjective des lieux à voir lors d’un voyage à l’île de La Réunion. Les endroits à ne pas manquer à l’île de la Réunion Secteur Est – Nous sommes assez fan des lieux abandonnés, si vous êtes comme nous, allez faire un tour à L’usine de Beaufond. C’est une ancienne batisse de traitement des cannes à sucre. Elle est située dans la ville de Saint-Benoit – Si vous aimez les eaux vives et vous baigner, allez faire un tour à la rivière des Marsouins. Attention tout de même à ne pas y aller avant ou après un avis de cyclone Ville de Saint Benoit. – Situé dans les hauts de Saint-Benoit Bourbier, le point de vue de la Marine offre une vue directe sur la mer. C’est le rendez vous des Bénédictins pendant les fortes houles A Saint-Benoit. [button url=’ icon=’entypo-heart’ fullwidth=’true’]Les activités à ne pas manquer à l’ile de la Réunion ![/button] – L’ilet Béthleem est une aire de pique nique au bord de la rivière des Marsouins. Avant la course du grand raid la diagonale des fous, il n’est pas rare de voir certains trekkeurs s’entrainer sur le chemin qui mène au bas de l’ilet A Saint-Benoit. – L’église de Sainte Anne est une magnifique bâtisse datant de 1857, depuis 1982 elle est classée aux Monuments historiques Ville de Sainte Anne. – Toujours à Ste Anne, les Bénédictins aiment se rafraichir au bassin bleu. C’est un bassin d’eau de source où l’eau est plutôt fraiche, ce qui est parfait pour vous rafraîchir lors des températures caniculaires. – La plage du Butor c’est le lieu où Yohan a passé sa jeunesse à faire du Bodyboard. Malgré les récentes interdictions de baignade, il n’est pas rare de voir les surfeurs du BSU évoluer sur cette mythique » vague Ville de Saint-Benoit. – Vous aimez les Bouchons et autre sauté de mines, les Bénédictins le savent Mme Pichan fabrique les meilleurs bouchons de l’ile ! Oui, oui !. Boutique dans les haut de Bras Canot à Saint-Benoit. – La journée a été longue et chaude ? Quoi de mieux alors qu’une glace à l’igloo prés de la Mairie de saint-Benoit pour terminer la journée. L’igloo est une boutique présente un peu partout dans l’ile. – La cascade Niagara est une magnifique chute d’eau du coté de Sainte Suzanne.Nord-Est – Le Dimanche, il est sympa d’aller faire un pique nique en famille dans le parc du colosse à Saint- André. c’est un endroit incontournable pendant le Dipavali fête de la lumière Indienne. – Visitez les temples Hindous à Saint-Andrée. Vous ne pourrez pas rentrer à l’intérieur, mais de l’extérieur déjà le spectacle des divinités Hindous vaut largement le détour. – Au mois de Décembre s’il y a bien une chose à ne pas rater c’est les marches sur les braises dans les temples Hindous Malbar, qui marquent la fin du carême. On vous prévient de suite il y a beaucoup, beaucoup de monde ! – Le grand étang dans les hauteurs de Saint-Benoit il est possible d’y faire le tour en 2 heures. Renseignez vous avant de partir car en période de forte chaleur il peut être complètement sec. – La rivière des roches est une base de loisir où les familles Réunionnaises aiment se rendre pour pique niquer et se baigner. Pendant la saison c’est à cet endroit qu’il est possible de voir les pécheurs de bichiques, surnommés aussi le caviar de la Reunion. – Le pont suspendu de la rivière de l’Est, en 1894 c’était le pont le plus long du monde. C’est un point de vue idéal sur la rivière de l’est autrefois il était possible d’y faire du saut à l’élastique, je ne sais pas si c’est toujours le cas, à Sainte-Rose. – A bassin mangue vous pourrez aussi vous baigner dans les eaux vives de la rivière des marsouins. Prenez la direction de Bras Canot à Saint Benoit. – Le mystère de l’église de Sainte Rose Rebaptisé notre dame des laves après la coulée de 1977, car elle fut épargnée miraculeusement par la lave. – C’est à L’anse des cascades que vous réaliserez votre rêve vous baigner sous une cascade ! près de Sainte Rose. Secteur Nord – Allez vous perdre dans les rues commerçantes de la ville de Saint-Denis. Vous y trouverez à coup sur un souvenir à ramener en Metropole. – Remontez la rue de Paris toujours dans la ville de Saint-Denis. Vous passerez devant le jardin de l’état, l’ancien hôtel de ville ou encore plusieurs cases créoles. – La place du Barachois, vous aurez un chouette point de vue sur la mer et un bout de la route du litoral. C’est un lieu de promenade idéal pour y apprécier le coucher le soleil même si vous êtes au nord. De temps en temps c’est le lieu de plusieurs manifestations, comme des concerts ou marchés nocturnes. N’hésitez pas à vous arrêter à manger un carry ou un sandwich bouchons dans les multiples camions bars en bord de route. [button url=’ icon=’entypo-heart’ fullwidth=’true’]Les activités à ne pas manquer à l’ile de la Réunion ![/button] – Le jardin de l’état, ancien jardin d’acclimatation fondé par La Compagnie des Indes Vous pourrez y découvrir de nombreux arbres exotiques Ville de Saint-Denis. – Le parc du Colorado situé dans les hauteurs de Saint-Denis est le point de départ de nombreuses randonnées. Secteur Ouest C’est le côté de l’île qui bouge le plus avec la ville de Saint Pierre située dans le sud Ouest. C’est le côté préféré des touristes car le climat y est plus sec que dans l’Est qui est plus humide. – Coté plage celle qui connait le plus de succès est la plage de l’hermitage. Le week-end nous vous conseillons d’arriver de bonne heure…Les familles y arrivent de toute l’ile pour y passer la journée à l’ombre des filaos. – Pour une baignage plus houleuse direction la plage des roches noires, il y a 10 ans de cela c’était un spot de surf très connus des Réunionnais, à cause de la multiplication des attaques de requins et du matraquage médiatique, la plage est moins bondée et plusieurs écoles de surf ont fermé . Il me semble qu’il est possible de se baigner sous surveillance à l’extrême gauche, côté port de Saint Gilles. – J’ai une petite préférence pour la plage de Boucan Canot, il y fait bon poser sa serviette et bronzer. Il y a aussi quelques boutiques de vêtements des marques emblématiques de l’île Pardon et l’effet pei. Vous aurez aussi l’occasion d’y manger des plats typiques dans les restaurants de bord de plage salade de sarcive, pain bouchons, carry et rougails… – Le port de Saint gilles, c’est le lieu de départ des excursions en mer, comme le visiobulle, safari dauphin. Nous avons eu l’occasion de tester une journée en mer sur un [video_lightbox_youtube video_id=0Iyb44OUDRc width=840 height=580 anchor=catamaran] – La plage de Saint-Leu et sa très célèbre droite qui fera le bonheur des surfeurs. Avec votre palme et votre tuba vous en prendrez plein les yeux en y découvrant la biodiversité du lagon Ville de Saint-Leu. – La Plage de La Saline-les-Bains est aussi une plage pour les familles, idéale pour ses espaces ombragés. – L’accès au bassin Cormoran à Saint Gilles est normalement interdit…Mais de nombreuses personnes s’y rendent pour y piquer une tête. C’est un lieu magique avec un grand bassin d’eau douce surplombé d’une cascade. Pour y accéder c’est simple de Saint gilles prendre la direction St Gilles les hauts, le chemin se trouve à 500 m du theatre en plein air. Surveillez le bord des routes il y a pas mal de voitures garés sur le coté, ainsi qu’un camion bar avec un grand kiosque blanc. A proximité il y a aussi le bassin des aigrettes, le bassin à malheur… – La plage de grande Anse est magnifique, un véritable décor de carte postale. La baignade y est difficile à cause de l’absence de barrière de corail et de la houle. Il existe une piscine naturelle d’eau de mer à l’extrême gauche de la plage, à mi-chemin entre St-Pierre et St Joseph. – Le cap La Houssaye est le rendez-vous des pêcheurs. Il est possible d’y faire du jet ski et de se ballader sur des plages de sables noires, à Saint Paul. – La grotte des premiers Français, comme son nom l’indique, est un endroit où il est possible d’accèder a des grottes troglodytes où les premiers habitants de l’Ile avaient elus domicile en 1663; à Saint Paul. – Juste en face de la grotte des 1er Francais, il y a le cimetière marin où il est possible de visiter les tombes de nombreux pirates. Le plus célèbres d’entre eux Olivier Levasseur dont le fameux trésor le trésor de La Buse n’a jamais été découvert jusqu’à aujourd’hui… Le poëte Français Leconte de Lisle est aussi enterré dans ce cimetière; à Saint Paul. – Le marché de Saint Paul est le marché le plus connu de l’ile, c’est l’endroit idéal pour acheter de la vanille à des prix défiants toute concurrence. Il a lieu les vendredi toute la journée et les samedi matin à Saint Paul – La plage de l’etang salé est une plage de sable noir située sur la côte ouest du côté des Avirons. – Le Belvédère du Maido, accessible en voiture, offre une vue à 360° sur le cirque de Mafate, à Saint Paul les haut. – L’ancienne ferme corail que l’on appelle maintenant l’observatoire des tortue marines Kelonia, est le seul endroit où vous pourrez observer des tortues franches. Le secteur Sud – Evidement les plages de la ville de Saint-Pierre. N’oubliez pas votre masque et votre tuba, vous pourrez admirer de nombreux poissons, dont les bagarreurs baliste-Picasso à Saint-Pierre – Le front de mer de Saint-Pierre est parfait pour se balader, n’hésitez pas à pousser votre visite jusqu’au Port de pêche. – A NE PAS MANQUER le Piton de la Fournaise, le fameux volcan de l’Ile de la Reunion. Il est possible de prendre des photos depuis le pas de Bellecombe ou de descendre dans l’enclos quand cela est possible. Il est aussi possible de randonner sur le volcan jusqu’au cratère Dolomieu. Nos conseils – Habillez-vous chaudement, même si vous restez au pas de Bellecombe, il peut y faire très froid car vous êtes à plus de 2600 mètres. – Partez tôt le matin en vous renseignant sur la météo, même si elle est très changeante, en moins de 30 minutes le ciel peut se couvrir/découvrir complètement. – Faites cette visite au début de votre séjour comme ça si le jour de votre visite la météo est incertaine, vous aurez quelques jours supplémentaires pour revenir sur le site plus tard. – Le Cap Méchant, vous entrez à présent dans le Sud sauvage. C’est ici qu’il est possible de constater que l’île s’agrandit sous les coulées de laves passées; à Saint-Philippe. – Le puit des Anglais date de 1820, la légende raconte que des pièces d’or avaient été déposé par les Anglais au moment de sa construction. Autrefois il était possible de se baigner dans une piscine mêlant eau douce et eaux salés. – Le Piton des Neiges est le plus haut sommet de l’Ocean Indien 3070 mètres. Il est possible d’y monter au sommet en randonnant plusieurs jours. Mon père m’a toujours raconté que quand le ciel est complétement dégagé il est possible de voir l’Ile Maurice de son sommet…Chose que je n’ai jamais eu l’occasion de constater. C’est le sommet qui est à l’origine de l’Ile de la Réunion. – A la plaine des sables vous entrez dans un endroit surréaliste. Certains n’hésitent pas à qualifier la plaine de sables de paysage lunaire. Même conseils que pour aller au Volcan, habillez-vous chaudement et surveillez la météo avant d’y aller; Plaine des cafres. – Il n’est pas rare de voir la lave fumer après une période de pluie sur la route des laves. Située entre Sainte Rose et St Philippe vous traverserez plusieurs sections de route où vous serez entouré de lave des coulés passés. – Pour acheter des cubis de rhum à prix préférentiel et connaitre l’histoire de la canne à sucre, direction la saga du rhum à Saint-Pierre. Dans le centre de l’Ile – Autant être clair, pour aller dans le cirque de Cilaos c’est l’aventure totale, de la pure route de montagne très étroite. Mais une fois arrivé là bas, ce n’est que du bonheur. Vous pourrez y déguster du vin de Cilaos, des lentilles de Cilaos, découvrir les broderies de Cilaos… – La forêt de Bebour est une forêt où vous pourrez contempler les plantes endémiques de l’Ile de la Reunion; Plaine des Palmistes – Le Cirque de Salazie est un village comme figé par le temps, vous y découvrez de nombreuse cases créoles, ainsi que des boutiques qui n’ont pas changé depuis 30 ans. C’est aussi le repaire des rastas de l’Ile ! – La voile de la mariée est une des multiples cascades de la Reunion. Vous pourrez l’apercevoir depuis la gauche en direction de Hell-Bourg aprés la ville de Salazie. – Vous vous baladez à la plaine des cafres un Dimanche après midi et vous constatez des hordes de bus bondés de Réunionnais à l’intérieur ? Vous êtes sans doutes à proximité de la discothèque la soucoupe volante. Elle tire son nom d’une légende urbaine qui dit que dans les années 60 une soucoupe volante se serait posée à l’endroit même de la discothèque. Véritable institution dans l’île, cette boite de jour » est le rendez vous des fêtards diurnes. l’ambiance y est terrible. C’est une liste non exhaustive des lieux incontournables de l’île, il y a encore des nombreuses choses à faire et à voir. J’attend donc vos suggestions pour étoffer cette liste. [wp-svg-icons icon= »location-2″ wrap= »i »]Épingler cet article pour le lire plus tard sur Pinterest Nous utilisons des cookies sur ce blog de voyage pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et les visites répétées. En cliquant sur ACCEPTER TOUT», vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé. Merci !

Lalentille est vendue en sachet (de 10 à 12 euros le kilo) ou en boîte cartonnée de 450g (environ 6,50 €). La lentille est tellement réputée ici qu'elle est célébrée tous les ans à Cilaos. La fête © Ville de Cilaos Du 14 au 23 octobre, le cirque paradisiaque de Cilaos à la Réunion, large de 10 km de diamètre, célèbre la plus grande richesse de son patrimoine. La lentille de Cilaos est, paraît-il, la meilleure du monde. En hommage à ce véritable trésor gastronomique et culturel, le cœur de la Réunion s’emballe pour dix jours de festivités dédiées au petit légume sec. Un événement à la saveur authentiquement locale... Cilaos, terre des meilleures lentilles du monde Le cirque de Cilaos, qui compte près de 6 300 habitants tiendrait son nom d’une expression malgache signifiant qu’on ne quitte jamais ». Serait-ce une allusion à la force attractive des lentilles qui y poussent ? Dès la fin du XIXe siècle, la lentille est l’une des ressources agricoles élémentaires du cirque. Aujourd’hui encore, sa culture reste l’une des premières activités économiques de Cilaos. Perché à 1 200 m d’altitude, le cirque profite d’une atmosphère lumineuse et d’un climat frais et sec, alimenté par des périodes de fortes pluies. Bref, le terreau idéal pour la plus savoureuse des lentilles. Encore faut-il tirer parti de ces propriétés naturelles du sol cilaosien. Car même la plus fertile des terres ne peut remplacer l’indispensable savoir-faire traditionnel. À commencer par la plantation. Sous le soleil du mois d’avril, le dos courbé pendant des heures, les semeurs de lentilles déposent chaque graine dans la terre à la main, et rebouchent ensuite les trous avec minutie. En septembre, quand arrive l’heure de l’arrachage, c’est là encore manuellement qu’est séchée et battue la récolte. Puis vient l’étape obligatoire, préalable à l’enfilage du tablier de cuisine le tri des cailloux, pour éviter que la lentille ne croustille sous la dent... Évidemment, dans l’art de cuisiner la lentille, les restaurateurs créoles détiennent les moyens d’atteindre le summum de la qualité gustative. Sans pour autant dévoiler les secrets des grands maîtres, on vous livre ici deux conseils tout droit venus de Cilaos de l’eau sans calcaire et jamais de sel avant la fin de la cuisson. On ne pouvait rester insensible à cet exceptionnel patrimoine. Surtout quand la concurrence d’industries agricoles, peu soucieuses de qualité et de savoir-faire traditionnel, commence à mettre en danger les acteurs régionaux de la culture des lentilles. Des producteurs locaux, de ceux qui cultivent la légumineuse à l’authentique, ont même formé une association en vue de sauvegarder cette délicate richesse. Alors depuis quatre ans, on fête les lentilles à Cilaos. Cette année, l’événement se déroulera du vendredi 14 au dimanche 23 octobre. Dix jours d’animation offerts à la lentille Démarrage en fanfare pour le premier jour de la fête des lentilles sur fond de cuivres, les majorettes défileront au rythme de percussions créoles. C’est peut-être parmi ces acrobates que se cache l’heureuse porteuse de l’un des titres les plus convoités du cirque de Cilaos au terme d’un défilé de mode, le vendredi 14, sous l’égide de Miss Réunion, on élira la demoiselle qui arborera avec fierté l’écharpe de la reine des lentilles 2005. Pour cette grande fête populaire, aucune génération n’est oubliée. Les plus jeunes feront leurs premières vocalises dans le karaoké pour enfants du mercredi après-midi. Avec, en guise de récompense, des peluches trois fois plus grandes qu’eux. Le jeudi, après un bal plutôt matinal début à 9 h, les aînées seront à l’honneur avec l’élection de Miss Mamie. Enfin, avis aux artistes en herbe de tous les âges un radio crochet ouvrira son podium à tous les jeunes - ou moins jeunes - talents de la Réunion. Fil rouge de cette fête des lentilles, la demi-finale de la compétition aura lieu le premier dimanche, et la finale tant attendue se tiendra le dernier jour des festivités, le 23 octobre. La fête des lentilles, c’est aussi dix journées de quiz quotidien, des concerts de groupes locaux à vous remplir joyeusement la tête de notes créoles et des spectacles d’humour à l’accent irrésistiblement chantant. Et surtout, l’occasion de vibrer sur la populaire séga, cette musique originaire des esclaves de l’océan Indien, qui combine harmonieusement mélodie, chant et danse, sans oublier de s’en mettre plein les jambes au rythme du moringue, mélange énergique de danse et d’art martial. Cilaos pratique Où dormir ? - Gîte Ti Case Lontan 10, rue Alsace-Corré. Tél. 02-62-31-80-30. Internet En plein centre, deux cases créoles pleines de couleur, et sans doute l’adresse la moins chère du village. Très bon accueil, super adresse routarde. - Chez Lucette 7, rue des Fleurs-Jaunes. Tél. 02-62-31-74-18. Trois chambres au rez-de-chaussée, avec lits doubles et lits superposés. Une bonne adresse chez l’habitant. - Le Clair de Lune 10, rue Winceslas-Rivière. Tél. 02-62-31-88-03. En plein centre. Un dortoir de dix lits, deux chambres doubles et une triple ; les sanitaires sont en commun. Cette grande maison chaleureuse est un lieu amical qui doit beaucoup à sa personnalité casse-pas-la-tête ». Où manger et boire un verre ? - Kiosque Cass’Dale rue de la Mare-à-Joncs, face à la mare. Ouvert tous les jours, midi et soir jusqu’à 20 h. Sandwichs, bouchons, samoussas et desserts maison... On mange sur des tables de jardin face à la mare. - Auberge du Hameau 5, chemin du Séminaire. Tél. 02-62-31-70-94. L’auberge propose des menus vraiment bon marché. On mange bien, pour pas cher, et l’accueil est très gentil. - Restaurant du Stade 31, rue Saint-Louis. Tél. 02-62-31-75-09. Ouvert tous les midis, et parfois le soir. Petit resto créole, à l’écart de l’agitation touristique, accueil sympa et cuisine typique. Pour en savoir plus - Maison du tourisme de Cilaos 2, rue Mac-Auliffe dans le centre. Tél. 02-62-31-71-71. Fax 02-62-31-78-18. Ouvert de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 30 ; les dimanches et jours fériés de 9 h à 12 h. - Consultez aussi le site internet de la mairie de Cilaos Texte Leïla Chaibi Mise en ligne le 6 octobre 2005 Commentcuisiner ce qui est souvent considéré comme les meilleures lentilles, celles qui sont cultivées dans le cirque de Cilaos. Tout s'explique avec Marie

– créé le à 13h42 – mis à jour le à 14h17 - Lucie Touzé La lentille de Cilaos en conserve c’est un nouveau produit, un nouveau marché et donc des perspectives à l’export. L’entreprise Soleil Réunion a investi 600 000 euros pour le lancement de ce nouveau produit. La lentille de Cilaos vendue en conserve c’est une première sur le marché réunionnais. L’entreprise Soleil Réunion cuisine les lentilles avant de les transformer pour qu’elles soient prêtes à être consommées. La production de ce légume sec local a nécessité quelques changements au sein du site de production de l’entreprise Soleil Réunion. Une "période de rodage" est donc nécessaire avec la mise en place de cette nouvelle production. 600 000 euros d’investissements nécessaires pour lancer cette innovation L’entreprise Soleil Réunion a investi pour permettre de réaliser ce nouveau produit. La société est maintenant dotée de nouvelles machines, plus modernes. La production est passée de 1000 bocaux par jour à un millier par heure. Au total, 600 000 euros ont été investis pour lancer ce nouveau produit 100% péi. Les premières lentilles de Cilaos seront vendues en boîtes de conserve dès lundi prochain à La Réunion. Mais il faudra attendre le mois de février 2016 pour les acheter en métropole.

Situédans le village de Cilaos, Le Comptoir Artisanal dispose d'une boutique artisanale, vente des produits locaux : lentilles de Cilaos, vin, les objets artisanaux . Lentilles de Cilaos Référence 00012 Détails du produit La lentille de Cilaos est une variété de lentilles cultivée sur l'île de La Réunion. Comme son nom l'indique, elle est produite dans le cirque naturel de Cilaos, où sa culture est traditionnelle. Elle est de petite taille et traditionnellement servie avec du riz. Son goût unique et ses nombreux bienfaits en font un produit d'exception de la Réunion. Produit du Terroir Réunionnais. Lentilles cultivées à Cilaos - Ile de la Réunion. Contenance 500gr Enregistrer ce produit pour plus tard TTC Crème de Lentilles de Cilaos produite par Les Saveurs De La Fournaise. Pot de 220g. La célèbre lentille de Cilaos est ici déclinée en crème pour accompagner vos plats et autres recettes culinaires ! Composition : Lentilles

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Chamonix ? Non, Cilaos, sur les hauteurs de l'île de La Réunion. C’est un drôle de village perché dans l'un des trois cirques de l’île, issus de l’effondrement du Piton des neiges. C’est dans ces contreforts que se réfugièrent les “marrons”, ces esclaves en fuite traqués par des chasseurs d’hommes, qui collectionnaient les mains tranchées comme des trophées. Jusqu’en 1932, le cirque était accessible uniquement par chaises à porteurs 8 personnes se relayant pendant une douzaine d’heures pour en acheminer une seule.Aujourd’hui, on y accède au prix d’une interminable – et sublime - route de 440 virages. Mal au cœur garanti et quelques frayeurs au tournant. La route de Cilaos compte 440 virages. Ciloas rassemble quelques 5000 âmes hauts perchées, dans un patchwork de cases colorées. Il y règne un esprit montagnard propre aux sommets, comme en témoigne le jumelage de la commune avec Chamonix !Isolement oblige, on y cultive l’entre-soi, un tourisme discret et… des lentilles. Un peu de vin aussi, dont un bon moelleux et un rouge boisé, à la production trop confidentielle pour atteindre les caves réunionnaises, encore moins la métropole. Saucisses-lentilles, la spécialité du village ! Le vin de Cilaos, à acheter sur place. Cilaos est le point de départ de randonnées formidables, entre cascades vertigineuses et champs de lentilles. Au bord d’un chemin digne de la Cordillères des Andes, on croise des cultivateurs occupés à secouer un drôle de dispositif aux allures de guirlandes de bouteilles vides tendues au dessus des champs. “C’est pour éloigner les oiseaux. On fait ça toute la journée, pendant un mois !” Durant la récolte, la lentille nécessite un soin de tous les instants. Rando au milieu des plantations de lentilles. À Cilaos, on cultive donc aussi la patience. Les jeunes filles y excellent d’ailleurs dans la dentelle, occupation importée autrefois par la fille d'un médecin breton et élevée au rang d’ y trouve aussi des thermes où se refaire une santé, un lac avec des bateaux électriques, un musée improbable composé d’un bric à brac à vocation anecdotique, des jeunes qui fument du zamal, quelques excentriques restés coincés entre les sommets, des macatias délicieux, un air frais et viviviant, en un mot Cilaos, c’est dépaysant.

^{vouspouvez acheter nos produits de terroir ou dormir à la PETITE FLEUR DE LENTILLES. Périodes d'achat : * tous les jours ou au marché forain de Cilaos tous les dimanches et fêtes des lentilles au mois d'octobre au période de vacances scolaires * vins rouges de Cilaos * vins blancs de cilaos * fruits de saison. confitures maison. Horaires d'ouverture. Lundi: 08h00 -} Publié le 7 septembre 2008 par doudoutomtom Nous sommes partis samedi vers 11H30 avec la famille Duclos à destination de cilaos donc nous descendons vers le sud en direction de st louis mais avant cela comme il y avait de la houle nous fîmes un arrêt a st leu sur une plage de rocher volcanique ou se trouvait un petit tsunami !!!!!!! qu elle est jolie ma doudou !!!!!!!!!!!!!! C est en voyant ca qu on realise notre minuscule taille dans l univers. Juste apres ca nous repartimes vers le sud en passant par l etang sale et st louis en passant par la centrale thermique en direction de cilaos en empruntant la route en lacet et sinueuse au milieu d'un titanesque et merveilleux paysage Peu a peu nous avancons dans les terres en laissant derriere nous le litoral, la clio commencait deja a montrer des signes de fatigue. Sur les images ci dessus c est la riviere des galets. Voici l equipe de randonneurs avec l eclaireur Yoda. Voici un exemple de vue que l on avait en s arretant sur le bord de la route. je ne savait pas que la france allait se prendre une deculotée. Puis au detour d un virage une ouverture dans la roche nous apparait. Y a des bus qui passe ici donc ta voiture aussi Francis ahahah Apres s'etre arreté pour acheter des citrons a un type sur le bord de la route avec patrick nous décidons d aller voir ce qu il y avait derriere la montagne. l obsession de tous les hommes. et une fois en haut le village creole de Cilaos nous apparait telle une oasis!!!! En arrivant au village, c etait la fete de la montagne avec les producteurs de vin de Cilaos à qui nous avons acheté quelques bouteilles que nous vous ferons gouter c'est tres bon et tres originale. Vous apprecierez les prises de vue du village dans les nuages. Superbe et deconcertant n est ce pas? Mais notre voyage ne s arrete pas la car l objectif a partir de Cilaos nous conduit sur la route au 400 virages qui nous amene chez Mme Grondin "diner creole et rhum a volonte" ou nous allons festoyer et dormir. Toujours plus haut toujours plus loin nous gravimes la montagne jusque dans les nuages. Apres une soiree bien arrosee ou on a gouté au rhum anis et geranium c est exellent nous etions une vingtaine dans le gite on a fait connaissance avec des creoles qui ont vecu 20 ans dans le nord. A notre reveil un paysage merveilleux nous entourait Entouré par la montagne ensoleillée et aborée d oranger et d avocatier. Ca c est le gite et ses environs. les vignes et les lentilles de Cilaos. Puis afin d eliminer la fete de la veille nous sommes partis faire une rando dans la foret de palmeraies rouges qui porte son nom pour sa couleur. Sur le chemin il y avait quelques cascades qui nous amenaient a celle tout en bas. VUE DE DESSUS VUE DE COTE IMPRESSIONNANT!!!!!!!!!!!!!!!!!! Et voila pour cette belle balade.

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Cilaos: les lentilles menacées par un champignon LINFO.RE – créé le 5.08.2019 à 16h21 – mis à jour le 5.08.2019 à 19h08 - Manuel Yepes Votre vidéo n'est malheureusement pas disponible

Avis de la communauté Questions / Réponses Décrivez le type de travail que vous faites le plus souvent Ventes au marché forain de Cilaos produits de terroir Comment vous démarquez-vous de vos concurrents ? fait maison et mes produits de terroir de mon champs 4 Produits vin rouge de Cilaos vin apéritif vin rouge de Cilaos vins fait maison par le propriétaire C'est un vin doux à boire en apéritif le cépage est Isabelle boire avec modération vin blanc apéritif vin blanc même que le vin rouge lentilles de Cilaos produits de terroir lentilles de Cilaos récolte en ce moment vendu sur magasin vert au Tampon ventes pour la fête des lentilles, période de vacance en octobre autres produits divers produits de terroir autres produits divers selon saison tomates, pistaches, letchis Ils font la même chose à coté de PETITE FLEUR DE LENTILLES Plus d'informations Retrouvez les informations légales, juridiques et financières, ou encore l’équipe de PETITE FLEUR DE LENTILLES N° de SIRET 43539422600029 sur ou Membres de l'équipe PAYET NOEL CONJOINT En bref Équipement Autre Produits Alimentaires Fruits Boissons Vin Vin blanc Vin rouge Autres Type d'activité Vente sur marché Alimentaire

Leslentilles de Cilaos. La lentille est introduite à Cilaos dans les années 1850. Il s'agirait d'une variété originaire du Yémen, même si les croisements successifs empêchent de définir son origine avec certitude. C'est une lentille de grande qualité, Jean-Pierre Coffre lui-même la considère comme une des meilleures au monde. Elle est produite de manière traditionnelle,

Notre sélection de lieux à voir Temps de visite 2 à 3 jours Saint-Paul Marché Monuments Patrimoine Plage La jolie ville de Saint Paul est surnommée la baie du meilleur ancrage » car c’est ici que les premiers colons ont débarqué en 1642. Un cimetière marin, abritant d’anciens pirates, a d’ailleurs été construit le long de la baie de Saint Paul. Deuxième plus grande ville en nombre d’habitants, Saint-Paul est une ville dynamique où il y a toujours quelque chose à découvrir. C’est une étape idéale si vous cherchez à ramener des souvenirs de votre voyage et découvrir les produits locaux. Votre visite débutera certainement sur les allées de son marché forain, reconnu comme le marché le plus important de l’île. Les senteurs de l’ananas Victoria, des épices, du rhum, le goût des bonbons piments » qu’on cuisine sous vos yeux… Vous serez transporté vers la culture créole en un clin d’œil. Ensuite, en vous promenant dans les rues de la ville, vous passerez devant des maisons coloniales colorées, mais également des églises et chapelles. Un superbe jardin est également présent à Saint-Paul. Nommé Jardin d’Eden », il vous promet une promenade fleurie dans une ambiance apaisante. Enfin, le littoral de Saint-Paul, bercé par le lagon, vous permettra de passer de bons moments dans une eau à 25 ou 30 °C ou de vous reposer sur un sable doré. Ne manquez pas notamment la plage de La Saline les Bains qui est l’une des plus belles plages où se baigner à l’ouest de la Réunion. Voir plus Temps de visite 2 à 3 jours Saint-Gilles-les-Bains Plage Divertissement Le conseil de Jessica C’est dans les hauteurs de Saint-Gilles que vous pourrez découvrir le bassin des Aigrettes. Ce lac est alimenté par plusieurs cascades et offre la possibilité d’une baignade originale, un peu plus fraîche que dans le lagon. Bien qu’elle soit difficilement accessible il faut prévoir de bonnes chaussures, la cascade des Aigrettes est un point d’intérêt très apprécié des voyageurs. La côte nord-ouest de la Réunion est celle qui dispose du meilleur climat souvent chaud et sec. Les averses y sont rares. Ainsi, on y retrouve des stations balnéaires très fréquentées comme la charmante commune de Saint-Gilles les Bains. Ce n’est pas une ville à part entière puisque dans les faits elle appartient à Saint-Paul, mais on y trouve un intérêt particulier, à commencer par ses plages. Si vous posez vos valises à Saint-Gilles, ce sera donc plutôt pour profiter du farniente et perfectionner votre bronzage. En effet, la plage de l’Hermitage est certainement l’une des plus belles de la Réunion. Néanmoins, la ville en elle-même a une atmosphère légère, propre aux stations balnéaires, et vous plaira certainement. Un marché forain y est organisé chaque mercredi. Vous pourrez également profiter des nombreux restaurants et de la vie nocturne animée dans les environs. Enfin, Saint-Gilles les Bains accueille également l’aquarium de la Réunion avec plus de 500 espèces de poissons. Il est situé sur un ilot artificiel au cœur du port de plaisance. Voir plus Temps de visite Une demi-journée Boucan Canot Plage Détente Boucan Canot est la fois une plage et une municipalité appartenant à Saint-Paul. Elle est connue pour accueillir une vie nocturne animée. En effet, en face de sa plage, on peut s’installer en terrasse pour déguster un plat ou boire un verre au coucher du soleil. Boucan, comme on l’appelle ici, est sans doute l’une des plus belles plages de l’île. La baignade est protégée sur une petite portion par un filet anti-requin. Néanmoins, comme la situation évolue régulièrement, avant de vous jeter à l’eau, il est toujours préférable de vous renseigner sur les possibilités de baignade à l’époque de votre voyage. Dans tous les cas, ceci n’empêche pas de profiter de la superbe plage de sable de Boucan Canot, qui correspond à merveille à l’image que vous vous faites d’une plage paradisiaque. Enfin, si vous êtes amateur de surf, c’est également ici qu’il faudra vous rendre pour pratiquer votre passion. Encore une fois, en vous renseignant au préalable sur les aménagements disponibles afin de surfer en toute sécurité. Voir plus Temps de visite 1 journée La fenêtre des Makes Montagne Points de vue Patrimoine mondial de l'UNESCO Le conseil de Jessica C’est également le long de cette route forestière que les familles réunionnaises se retrouvent pour un pique-nique durant les week-ends. On y trouve de nombreuses aires aménagées avec des bancs et des espaces pour faire un feu. Le pique-nique dominical est une tradition importante à la Réunion, et ici il n’est pas question d’emporter seulement des sandwichs. On vient avec sa marmite et on fait réchauffer son plat, qui est souvent un cari de poulet ou une autre spécialité de l’île. Les Makes est un village situé dans les hauteurs de la côte ouest de l’île de la Réunion. Il est connu pour son belvédère la fenêtre des Makes » qui offre un panorama incroyable sur les montagnes et sommets volcaniques de l’île. En effet, on y découvre une superbe vue sur le cirque de Cilaos mais aussi le Piton des Neiges et le Grand Bénare, deux sommets mythiques de la Réunion. La randonnée qui permet d’y accéder est relativement facile une boucle d’environ 3h30. Par contre, même si le sentier est généralement bien entretenu, certains passages peuvent être dangereux marches élevées, terrain glissant. Un détail à prendre en compte si vous voyagez avec des enfants. Une fois sur place, vous oublierez le fruit de vos efforts en un instant face à ce point de vue incroyable sur le cœur de l’île. La fenêtre des Makes est un bon moyen de voir de plus près les cirques et remparts de la Réunion, qui sont des merveilles naturelles classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Voir plus Temps de visite 2 à 3 jours Saint-Leu Divertissement Plage Musées La ville de Saint-Leu n’est peut-être pas la plus grande de La Réunion, pourtant c’est l’une où il y a le plus d’activités et de choses à voir. Sur place, vous pourrez par exemple découvrir le centre Kelonia qui est à la fois un aquarium et un centre de soins des tortues de mer. Il est également possible de visiter le Conservatoire de Mascarin, un domaine botanique créé en 1986 qui propose une grande collection de fleurs et de plantes endémiques. Retrouvez également le musée Stella Matutina ou encore le musée du sel... Autant de lieux intéressants pour en apprendre plus sur l’histoire de l’île de la Réunion. De plus, Saint-Leu est l’endroit idéal pour faire votre baptême de parapente. Élancez-vous depuis les hauteurs de la ville ! En plus de vivre des sensations fortes, vous pourrez profiter d’un point de vue exceptionnel sur le lagon et les reliefs de la Réunion. Enfin, après toutes ses péripéties, vous serez heureux d’apprendre que Saint-Leu possède une grande étendue de sable bordée par le lagon. Vous pourrez ainsi vous baigner et y pratiquer le snorkeling en toute sécurité. Voir plus Temps de visite Une demi-journée L'Etang Salé Merveilles naturelles Plage Le conseil de Jessica Le sable noir volcanique étant très chaud aux heures où la température est la plus élevée, il sera conseillé de porter des chaussures sur la plage de l’Étang-Salé afin de ne pas vous bruler. De plus, comme des oursins sont parfois observés aux abords de cette plage, cela peut être utile également pour éviter les blessures. La plage de l’Étang-Salé est certainement l’une des plus belles plages de la Réunion. Longue de plus d’un kilomètre, elle est constituée d’un sable volcanique de couleur noire. Toutefois, le nord de la plage n’est pas protégé par le lagon. Ainsi, la baignade y est interdite comme la présence de requins est possible. Cependant, vous pourrez vous reporter sur la partie sud, nommée Bassin Pirogue » qui est un lieu idéal pour le snorkeling et la baignade. Cette partie protégée par la barrière de corail vous permettra peut-être de partir à la rencontre des raies, présentes dans ces eaux. De plus, sur la route qui relie Saint Leu à l’Étang-Salé, vous pourrez vous arrêter au Souffleur. Cette curiosité naturelle est à découvrir en bord de mer. Près des falaises, vous trouverez alors un grand jet d’embrun qui s’anime au gré des vagues et du vent. Si vous ne trouvez pas l’endroit exact, n’hésitez pas à demander à un local de vous l’indiquer. Voir plus Temps de visite 1 journée Le village de Cilaos Beaux villages Nature Rando Le conseil de Jessica Sur place, le climat est particulièrement frais, atteignant parfois moins de 15 °C. Pensez donc à bien vous couvrir avant votre départ. De plus, si vous entamez une randonnée à Cilaos, renseignez-vous toujours au préalable sur la météo et l’état des sentiers. Dans cette région montagneuse, le brouillard peut arriver rapidement. Enfin, le jour se couchant tôt à la Réunion vers 18h, ne partez pas en fin de journée. Cilaos est le plus haut village de l’île de la Réunion, perché à 1700 m d’altitude. Situé à l’ouest de l’île, il vous faudra toutefois prendre la route depuis Saint Louis pour y accéder. D’ailleurs, ce chemin vertigineux est surnommé la route aux 400 virages ». Malades en voiture, s’abstenir ! Ce village de montagne vous transportera dans une tout autre ambiance que celle de la côte ouest de la Réunion. Découvrez l’atmosphère particulière du village où tout le monde se connaît et se sourit, visitez les maisons coloniales et la jolie église Notre-Dame-des-Neiges de couleur blanche et bleue… De plus, Cilaos est connu pour ses spécialités locales le vin et les lentilles. N’hésitez pas à passer par le marché de la ville pour vous en procurer. Enfin, après un passage dans le cœur du village, vous pourrez entamer une randonnée à proximité. Le cirque de Cilaos vous ouvre ses bras. En effet, contrairement au cirque de Mafate, les randonnées sont accessibles à tous les niveaux. Le sentier des Sources, par exemple, se fait en moins de 2h. Voir plus Où dormir ? Pour votre voyage à la Réunion, il sera conseillé de loger dans une seule ville durant plusieurs jours et de louer une voiture afin de découvrir les principaux points d’intérêt d’une région. Certes, le réseau de bus est bien développé, mais la voiture vous offrira plus de liberté d’horaires et d’itinéraires. Pour visiter l’ouest de l’île, je vous conseille donc de vivre durant quelques jours à Saint-Gilles les Bains, une ville agréable, et de vous déplacer ensuite pour visiter les villes et plages voisines. Les villes de Saint-Paul et de Boucan-Canot pourront également être de bonnes solutions pour visiter cette région. Complexes hôteliers, hébergement chez l’habitant, auberges de jeunesse, vous trouverez des logements variés pour tous les types de budget dans cette région. Par contre, je vous déconseille de loger à Saint-Denis de la Réunion. En effet, la plupart des points d’intérêt se trouvent en dehors de la capitale et vous risquez de souffrir des nombreux embouteillages dans ce secteur. Ils ont lieu chaque jour sur la route qui rejoint l’ouest de l’île à Saint-Denis. Voir plus

Lunettesde vue ou de soleil, votre opticien visagiste possède la monture faite pour vous. Ici, vous aurez la possibilité d'acheter des montures, des masques de plongée et des lunettes de sport de même que des lentilles de couleur ou progressives, mais aussi des accessoires pour lunettes. Des services optiques (adaptation de lentilles et Si notre blog n’est pas un blog de cuisine, nous voulions partager un peu plus en profondeur la culture réunionnaise. Et quoi de mieux que les spécialités de la Réunion pour découvrir cette île de l’Océan Indien ? Vous découvrirez dans cet article les plats typiques à déguster, les spécialités créoles que les locaux adorent et même nos meilleures adresses pour en profiter pleinement ! Vous avez faim ? Suivez le guide ! Végétariens, végans s’abstenir… et oui, même si nous mangeons moins de viande personnellement, à La Réunion la tendance n’est pas vraiment au végétarisme !. Quels sont les spécialités culinaires de la Réunion ? Il y en a des dizaines ! Les spécialités culinaires de l’apéritif Les samoussas sont très populaires sur l’île, on en trouve à tous les goûts ! La spécialité locale est évidemment le bouchon, une sorte de ravioli chinois farcis le plus souvent par du porc et du combava petit citron endémique. Sans oublier le bonbon piment, qui comme son nom l’indique peut être un peu pimenté 😉 Parfois en apéritif on retrouve les sarcives, une spécialité réunionnaise avec du porc ou du poulet mariné au miel et à l’anis. Que mange-t-on en plat principal ? Parmi les plus populaires de la cuisine Péi on rencontre souvent le Cari de poulet, de porc, de bœuf, de crevettes, de poissons etc…. Ce plat épicé est un incontournable ! Ne surtout pas oublier le curcuma 😉 Idem pour le poulet coco ! Souvent les réunionnais partagent le cari en famille, en pique-nique sur la plage, sous les filaos. Un moment très convivial ! Cuisine au feu de bois – spécialité de la Réunion Pour accompagner le cari, on prend souvent en entrée du achard de légumes. Pour varier, on mange aussi du Boucané saucisses ou poulet fumés à la braise, du Rougail saucisses le plat créole préféré de Clem !, du poulet Bitume poulet grillé au barbecue acheté au bord des routes, vous en trouverez tous les week-ends partout sur l’île !. Mais on évite d’en manger, on trouve ça un peu sale si vous voulez vraiment notre avis… On adore aussi le cabris massalé ! Côté légumes, on vous défi de goûter au gratin de chouchou, ou au gratin de papaye deux plats vraiment délicieux ! Il faut aussi goûter à la brède, à cuisiner avec parcimonie en salade ou comme des épinards. On n’oublie pas les très célèbres lentilles de Cilaos ! Tous ces mets sont en général dégustés avec du rougail, sauce à la tomate et au piment il peut être aussi à la mangue verte, avec du combava etc…. Attention, la dose de piment peut être forte ! 😉 Et n’oublions pas évidemment, le riz ! Il accompagne absolument tous les plats, aucune cuisine réunionnaise ne manque de riz, il se vend par dizaine de kilos au supermarché ! Et au snack ? Si vous souhaitez manger rapidement et pour pas cher, la spécialité à goûter c’est l’américain bouchon. Plus calorique tu meurs ! Il se compose d’une baguette de pain, de bouchons réunionnais, de frites, de fromage et de la sauce que vous souhaitez. Et croyez-nous, on sait qu’on est arrivés à La Réunion quand à la sortie de l’avion, on va en déguster un sur la plage ! On adore ! On vous avait parlé du meilleur américain bouchon de La Réunion dans notre article sur les meilleures adresses de la Réunion. Les desserts de La Réunion Avec tout ça, vous prendrez bien du dessert ? Les spécialités de la Réunion sont généralement plutôt salées mais pour les bouches sucrées, voici ce qu’il faut absolument goûter ! On commence évidemment par la vanille ! Elle pousse dans le sud sauvage de l’île, où il fait humide. C’est la spécialité de la Réunion, la meilleure vanille du monde ! Comment ne pas y goûter ? Pour l’acheter, on vous conseille de vous rendre dans les vanilleraies spécialisées, notamment Escale Bleue située au Tremblet Saint-Phillipe à La Réunion. Ils font des visites guidées et de la vente en ligne. Miam ! Autre spécialité sucrée la canne à sucre ! Des champs à perte de vue sur toute l’île, la canne à sucre de la Réunion est notamment produite pour l’exportation, mais ils en gardent en réserve pour les locaux et les touristes ! Pour en déguster, rendez-vous au marché de Saint-Pierre le samedi matin ! Il y a un stand qui propose une dizaine de jus de fruit, dont le jus de canne. Un délice ! Pour le goûter, on fonce tester les Macatias, petit pain local, le plus souvent garni de pépite de chocolat. Un autre gâteau originaire de l’île est le Gâteau patate, cuisiné avec de la patate douce, du beurre et du sucre de canne. Un des gâteaux préférés de Clem oui oui, c’est elle la gourmande !. On vous a trouvé une recette Si le gâteau patate est un peu lourd pour vous, on vous conseille les bonbons miel ! C’est une sorte de beignet au miel, très sucré donc. Mais à goûter ! Les fruits que l’on retrouve à La Réunion Comment visiter La Réunion sans goûter ses fruits ? Noix de coco, litchis, papaye, goyavier, fruit de la passion, banane, ananas, grenade, pitaya, bibasse, mangue, avocat… Tous ces fruits sont évidemment utilisés dans les spécialités de la Réunion gâteaux, jus de fruits, glaces… Pour les trouver et les goûter, le mieux c’est d’acheter au marché, ou sur les stands près des routes. Tellement moins cher et tellement meilleur ! Spécialités culinaires à la réunion qu’est-ce qu’on boit ? Boissons alcoolisées Pour l’apéro, vous goûterez bien à une Dodo bien fraîche ? Cette bière produite à La Réunion est la préférée des locaux ! On la trouve partout ! Et pour être honnête, une petite bière sur la plage ou après une bonne rando, ça fait du bien ! Pour les amateurs de bière, il y a aussi la Fisher, la bière Mauricienne celle que préfère Ludo d’ailleurs !. Evidemment, pays de la canne à sucre, La Réunion est fortement productrice de rhum ! Rhum arrangé ou Ti’punch, dès qu’on trempe nos lèvres, on sait qu’on est sûr l’île ! Il y a aussi le vin de Cilaos. Très sucré, le vin de Cilaos est le seul vin produit sur l’Île de La Réunion. Il se boit facilement en apéritif, mais pas pour le repas. Il existe des dizaines de goûts différents. Pareil pour y goûter, rendez-vous à Cilaos, dans les marchés ou dans les stands spécialisés. Pssssst ! On est sûrement obligé de vous dire qu’il faut boire de l’alcool avec parcimonie car c’est dangereux pour la santé. Et surtout, on ne prend pas le volant après avoir bu hein 😉. Boissons non alcoolisées Pour ceux qui n’aiment pas l’alcool, on y trouve aussi des boissons sucrées différentes de la France la limonade COT, ou le thé glacé POKKA, tous deux très sucrés. La Réunion est aussi productrice de café et de thé ! Le café bourbon pointu est un café endémique de La Réunion, c’est l’un des cafés les plus chers du monde ! On a de la chance de pouvoir en déguster directement là-bas. Comme on ne s’y connaît pas encore beaucoup en café mais ça viendra 😉 si vous voulez en savoir plus sur le café de la Réunion, on vous conseille d’aller lire cet article. Concernant le thé, il n’existe plus qu’une seule plantation de thé sur l’île. Situé à Grand Coude, dans les hauteurs du sud de l’Île, ce producteur de thé propose des dizaines de thés le préféré de Clem le thé blanc au géranium. Seule plantation française, ils nous permettent de faire des visites guidées, des dégustations et évidemment d’acheter leur produit. Si vous voulez en savoir plus On vous prévient, vous allez certainement prendre des kilos lors de votre voyage à la Réunion après avoir goûter toutes ces spécialités culinaires. Mais vous pouvez toujours compenser par des randonnées pour éliminer toutes ces calories délicieuses ! Après avoir tout goûter, on vous conseille même la randonnée du Piton des Neiges ! 😉

Onen sert dans tous les restaurants, dans tous les gîtes de montagne, les Réunionnais aiment se réunir en famille le dimanche autour de la marmite en fonte de cari. Qu'est ce que le cari ?

^{Les Lentilles de Cilaos au boucané sont l'équivalent réunionnais du petit salé, avec ail, gingembre et curcuma, préparées avec de la poitrine de porc fumée que les réunionnais appellent Boucané». Les lentilles de Cilaos sont un mélange de plusieurs variétés cultivées sur l'île de la Réunion, dans le cirque naturel du même nom. Recette des Lentilles de Cilaos au boucané Poids portionCaloriesProtéinesLipidesGlucides 400 g 742 kcal 48 g 40 g 47 g Notes Choisir un boucané pays» pas trop gras. Compter une portion de 80 g par personne. Les lentilles de Cilaos sont particulièrement difficiles à trouver en métropole. A défaut, les remplacer par des lentilles blondes. Progression Précuire le boucané Découper la viande de porc en morceaux réguliers, blanchir et pocher pendant 45 min environ pour la précuire. Égoutter. Préparer les éléments Laver et trier les lentilles. Émincer des oignons. Piler l’ail, le gingembre et le safran pays» curcuma au mortier. Rissoler le boucané et suer la garniture Faire revenir les morceaux de boucané dans un faitout avec un peu d’huile. Ajouter les oignons et la pâte d'aromates. Suer pendant quelques minutes. Cuire le boucané aux lentilles de cilaos Ajouter alors une branche de thym et les lentilles. Mouiller à l’eau froide et cuire à faible ébullition à couvert. Surveiller la cuisson régulièrement, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler au gros sel en fin de cuisson. Terminer la cuisson Les lentilles doivent absorber l’intégralité de l’eau de cuisson et rester crémeuses. Retirer le couvercle et laisser réduire l'éventuel excédant de liquide en fin de cuisson. En fonction de la quantité de boucané ajouté et de la taille des morceaux, cette recette peut être servie comme un plat ou comme une garniture d'accompagnement. La recette en vidéo Je vous recommande de visionner la recette en image, par l'excellent Georges Soubou, qui nous régale à chacune de ses vidéos. Merci à lui ! Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.} 250g de lentilles de Cilaos 1 c. a s de gingembre en poudre 1 c à s de curcuma ou 1/2 c. à c de safran 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte (optionnel) sel, poivre persil frais Préparation:

Vous avez envie de rapporter un souvenir de votre voyage idyllique à La Réunion ? Le choix ne manque pas, mais nous vous proposons quelques suggestions pour vous ou pour vos amis et votre famille. Des objets décoratifs en pierre de lave Difficile de faire plus typique que la pierre de lave qui provient directement du magma basaltique du Piton de la Fournaise. Si vous avez effectué la randonnée sur le volcan, cela vous tentera encore plus de dénicher un souvenir de cette belle escapade. Vous dénichez de jolis tableaux en pierre émaillée ou encore un pilon en pierre de lave. Les objets en bois de letchi Les artisans de l’île sculptent des objets dans du bois de letchi ou litchi. Cela va des boites à bijoux aux petites lampes, en passant par de belles petites tables ou des couteaux. Vous en trouvez notamment au marché de Saint-Paul chez Guylène. Le rhum Depuis le XVIIe siècle, la Réunion cultive la canne à sucre de manière traditionnelle et de ce fait, produit du rhum. Si vous êtes amateur, rapportez une ou deux bouteilles dans vos bagages afin de réaliser de délicieux cocktails qui régaleront vos amis et votre famille. Le plus célèbre est certainement le rhum Charrette. Profitez-en pour visiter le site sucrier de Bois-Rouge et découvrez les étapes de l’élaboration de ce délicieux breuvage. Si vous souhaitez un rhum plus original, rendez-vous à la distillerie Savanna qui fabrique un rhum dont la fermentation est très longue ce qui lui apporte un goût très particulier et très typé. De la vanille Comme quand vous vous rendez en Martinique, la vanille est certainement un produit incontournable à glisser dans vos bagages. D’autant que sur cette île, elle est obtenue après une récolte manuelle très sélective et une longue période de séchage naturel. Elle est souvent issue de l’agriculture biologique. Pour acheter les gousses de vanille, privilégiez les petits producteurs locaux et notamment l’Escale Bleue à Saint-Philippe. Leur vanille a été primée par les plus grands chefs. © istock Le thé blanc Si vous êtes amateur de thé ou si vous avez des proches qui le sont, nous vous conseillons le thé blanc. Visitez par exemple le Labyrinthe En-Champ-Thé à Saint-Joseph où le propriétaire, Johnny, vous accompagne avec plaisir pour vous entrainer à la découverte de ses plantations, la seule d’ailleurs présente sur le sol français. Sa spécialité, le thé blanc, délicat, vous séduira sans doute. Vous pouvez en rapporter ou préférer le sirop de thé ou la gelée de thé blanc au géranium. Les confitures ou le miel Vous avez certainement eu l’occasion de tester les confitures et le miel de la Réunion lors de vos petits-déjeuners durant votre escapade. Si vous l’avez fait, vous aurez certainement envie d’en ramener pour trouver leurs incroyables issues des fruits exceptionnels présents sur l’île. Les différentes saveurs sont à sélectionner selon vos goûts et ceux des destinataires de cette attention. Elles sont nombreuses la confiture de goyavier, de tomates arbustes, de papaye ... Les miels sont également délicieux et très subtils, ils proviennent généralement des baies roses. Vous trouvez ces produits dans la galerie artisanale à Sainte-Clothilde par exemple. Les épices N’hésitez pas à découvrir toutes les épices proposées en vous rendant au Jardin des Parfums et des Épices à Saint-Philippe. Vous faites la visite qui dure environ une heure pour apprendre à identifier les différentes plantes poussant sur cette île et surtout les épices. Ensuite, profitez-en pour faire quelques achats. La muscade, la cardamome et la cannelle sont le plus souvent plébiscitées. Les lentilles de Cilaos Les lentilles du cirque de Cilaos sont parmi les plus réputées, n’hésitez pas à en rapporter un sac pour en mettre dans les caris que vous ferez en rentrant en métropole. Si vous aimez vraiment les lentilles, participez à la fête des lentilles qui a lieu en octobre à Cilaos avec dégustations évidemment, mais également une kermesse et diverses animations. Des paniers colorés et des chapeaux Vous trouvez de nombreux étals sur les marchés de l’île qui regorgent de paniers et de sacs créoles riches en couleurs. Ils vous accompagneront dans vos virées à la plage et vous en rapporterez à votre entourage. Les paniers ou les sacs sont tressés en vacoa, une plante typique de cette région du monde. Vous disposez d’un très grand choix sur le marché forain à Saint-Pierre ou dans le marché couvert. Une bonne occasion pour rapporter un souvenir typique de l’île de la Réunion. De la broderie et des dentelles de Cilaos Cette tradition qui est la plus connue de Cilaos date du XIXe siècle. Vous trouverez de très jolies pièces à la Maison de la Broderie que vous pouvez visiter, mais celles-ci sont chères, tant ces ouvrages demandent de nombreuses heures de travail. Travail que vous aurez l’occasion d’admirer durant cette étape. Les fleurs et les motifs géométriques sont très jolis. Des bijoux La proximité de la Réunion avec Madagascar et l’Inde n’est certainement pas pour rien dans le développement de la fabrication de bijoux. Les pierres ornent des parures avec une petite pointe d’exotisme plus ou moins prononcée. Les pierres de lave, taillées, donnent également de très beaux résultats. À lire aussi Top 20 des activités à faire à Saint-Leu à la Réunion Top 20 des activités à faire à Saint-Denis à la Réunion Quels souvenirs rapporter de Martinique ? La Réunion les plus beaux spots de plongée La Réunion où faire de la randonnée ? Les 10 plus belles plages de La Réunion Dans quelle ville loger à La Réunion ? Les meilleurs endroits où faire de la spéléologie sur l’île de La Réunion Où dormir à proximité de l’aéroport de La Réunion ?

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